FOOD & DRINKS

OUR MENU

LUNCH (Mon 28 April to Friday 2 May (Thursd bank holiday, no lunch av.) | 3 serv. € 29 / 2 serv. 24 € / Main course. 19€

Entrées | Voorgerecht | Starter

Caviar d’aubergines, coulis de tomates 

Auberginekaviaar, tomatencoulis

Aubergine caviar, tomato coulis 


Gravlax de saumon 

Zalmgravlax 

Salmon gravlax 


Plat principal | Hoofdgerecht |Main course

Escalope milanaise, tagliatelles 


Tataki de thon, crème balsamique, pomme de terre sautées 

Tonijntataki, balsamicocrème, gebakken aardappelen 

Tuna tataki, balsamic cream, fried potatoes 


Feuilleté de champignons de Paris 

Bladerdeeg met Parijse champignons

Paris mushroom puff pastry 


Dessert

Salade de melon au miel et menthe fraîche

Meloensalade met honing en verse munt 

Melon salad with honey and fresh mint


Breakfast Saturdays & Sundays (08:30 > 11:30)

Œufs à la coque (2), cuit à 65°, petits 'soldats' toastés
Gekookte eitjes (2) gekookt op 65, getoaste soldaatjes | Boiled eggs 65° (2), toasted bread strips
8,50 €
Oeufs Bénédicte “royal” (avec saumon Label Rouge)
Benedicte ei ""royal"" (met Label Rouge zalm) | Royal Benedicte egg (with Red Label salmon)
11,50 €
Oeufs Bénédicte (avec lard)
Benedicte ei (met spek) | Benedicte egg (with bacon)
10,00 €
Oeufs brouillés - pain de campagne toasté
Roerei - gegrild boerenbrood | Scrambled eggs - toasted country-style bread
7,50 €
Œufs sur le plat (2) - pain de campagne toasté
Spiegelei(2) - gegrild boerenbrood | Eggs sunny side up - toasted country-style bread
9,00 €
Pain de campagne avec 2 sortes de fromage (Gouda, Brie) ou jambon cuit (ou mixte)
Boerenbrood met 2 soorten kaas (Gouda, Brie) of gekookte ham (of mix) | Country-style bread with 2 kinds of cheese (Gouda, Brie) or ham or mix
8,50 €
Pain de campagne (2 tranches) avec confiture & Nutella - beurre
Boerenbrood (2 sneden) met vruchtenconfituur & Nutella - boter | Country-style bread (2 slices) with red fruits jam & Nutella - butter
6,00 €
Pain perdu: banane - fraises - myrtilles - crème mascarpone
Gewonnen brood: banaan - aardbeien - bosbessen - mascarpone | Eggy bread: banana - strawberries - blueberries - mascarpone
9,80 €
American pancakes: banane - fraises - myrtilles - crème mascarpone
American pancakes: banaan - mascarpone crème - notencrumble | banana - mascarpone cream - crushed nuts
9,80 €
Trio de mini-couques: Suisse / croissant / pain au chocolat
2,40 €
Salade de fruit rouges frais
Verse rode vruchtensalade | Fresh red fruits salad
9,00 €
Bol d’açaï avec granola maison - banane - fruits - myrtilles - chia - copeaux de coco - beurre de cacahouètes
Açaï bol met huisgemaakte granola - banaan - verse vruchten - chia - kokosschilfers- pindaboter | Açai bowl with homemade granola - banana - fresh fruits - chia - coconut shavings - peanut butter
11,80 €
Petit déjeuner Pop Up Sablon (7J/7J) > 3 Mini-viennoiseries - 2 tranches de pain gris Sirre - confiture et Nutella - beurre - jus d'orange pressé - boisson chaude classique au choix
3 Mini-viennoiseries - 2 sneetjes Sirre grijs brood - vruchtenconfituur & Nutella - boter - vers sinaasappelsap - warme (klassieke) drank | 3 Mini-viennoiseries - 2 slices of Sirre grey bread - jam & Nutella - butter - fresh orange juice - classic hot drink
10,80 €
Suppl. beurre
Boter | Butter
0,50 €
Suppl. petite assiette de saumon
Bordje gravlax zalm | Small plate of gravlax salmon
4,00 €
Suppl. tranches de lard rôti
Gebakken spek | Fried bacon
2,50 €
Suppl. sirop d'érable - beurre de cacahouètes
Esdoornsiroop - pindaboter | Maple syrup - peanut butter
1,00 €
Suppl. tranche de pain de campagne toasté
Gegrild boerenbrood | Toasted farmhouse bread
0,80 €

POUR ACCOMPAGNER L'APÉRO | TO ACCOMPANY YOUR APERO

Mini-croquettes artisanales de vol-au-vent (6 pc.)

Artisanale vol-au-vent minikroketjes 

Artisan vol-au-vent mini croquettes

12€
Mini-croquettes artisanales de pastrami (6 pc.)

Artisanale pastrami minikroketjes

Artisan pastrami mini croquettes

16€
Olives Kalamata et feta

Kalamata olijven en feta 

Kalamata olives and feta cheese

8€
Crevettes Nobachi crispy, mayo srirasha )

Nobachi crispy garnalen, srirasha mayo 

Nobachi crispy prawns, srirasha mayo

12 (6 pc.)
Assiette de fromages et charcuteries, confit d'oignons, raisins & noix, pain & beuure

Kaas- en charcuteriebord, uiconfijt, druiven & noten, brood & boter

Cheese and charcuterie plate, oignon confit, grapes & nuts, bread and butter

26€

POUR OUVRIR L'APPÉTIT | TO OPEN UP YOUR APPETITE

Chorizos grillés, chimichurri

Gegrilde chorizo ’s, chimichurri

Grilled chorizos, chimichurri

14€
Brocolis frits, quinoa croquant

Gefrituurde broccoli met krokante quinoa 

Fried broccoli, crunchy quinoa

11€
Pinsa, tomates cerises, crème de truffe

Pinsa, kerstomaatjes, truffelcrème

Pinsa, cherry tomatoes, mushrooms, truffle cream

18€
Croquette(s) aux crevettes grises, persil frit

Grijze garnalenkroketten, gefrituurde peterselie 

Grey shrimp croquettes, fried parsley

12 (1 pc). – 22 (2 pc.)
Carpaccio de boeuf, copeaux de Parmesan, huile d'olive, basilic frais

Rundercarpaccio, Parmezaanschilfers, olijfolie, verse basilicum 

Beef carpaccio, Parmezan shavings, olive oil, fresh basil

21€
Ceviche de dorade, noisettes torréfiées

Ceviche van zeebrasem, geroosterde hazelnoten 

Sea bream ceviche, roasted hazelnuts

15€
Poulpe grillé, houmous & tomates confites

Gegrilde octopus, hummus & gekonfijte tomaat 

Grilled octopus, hummus & tomato confit

14€
Scampis sautés, sauce vierge kiwi-courgette-betteraves

Gesauteerde scampi's, kiwi- courgette- en rode biet sauce vierge

Sauteed scampi, kiwi-courgette- and beetroot virgin sauce

13€
Bao bun garni au porc effiloché caramélisé, oignons frits

Bao bun broodje met gekarameliseerde pulled pork en gefruite uitjes

Bao bun with caramelized pulled pork and fried onions

10€
Frites à la graisse de bœuf, mayo maison

Frietjes gebakken in rundvet, huisgemaakte mayo 

Fries cooked in beef fat, house-made mayo

9€

PLATS | TERRE

Pièce de boeuf (250gr) rôtie à l’ail et au thym, salade mixte, frites

Rundvleesstuk (250gr) gebraden met knoflook en tijm, gemengde salade, frietjes 

Cut of beef (250gr) roasted with garlic and thyme, mixed salad, fries

32€
Vol-au-vent, bouchée à la reine, frites

Vol-au-vent, koninginnenhapje, frietjes 

Vol-au-vent, puff pastry, fries

26€
Carbonnades à la flamande, frites

Vlaamse stoofkarbonades, frietjes

Flemish beef beer stew, fries

26€
Tartare de bœuf, frites, mayo maison

Rundertartaar, frietjes, huisgemaakte mayo 

Beef tartare, fries, homemade mayonnaise

27€
Ravioles Méditerranéennes, sauce au basilic

Mediterrane ravioli met basilicumsaus

Mediterrean ravioli with basic sauce

22€
Gnocchi, crème de truffe

Gnocchi, truffelcrème

19€

ACCOMPAGNEMENTS | ACCOMPANIMENTS

Sauces béarnaise, poivre vert concassé & cognac, champignons

Béarnaise, gebroken groene peper & cognac, champignons

Béarnaise, cracked green pepper & cognac, mushrooms

5€

PLATS | MER

Dos de cabillaud aux petits légumes et purée, beurre blanc

Kabeljauwrug met babygroentjes en puree, beurre blanc 

Cod back with baby vegetables and mash, beurre blanc

32€
Pavé de saumon mariné au yuzu, sauce crémeuse au basilic, rattes à la provençale

Zalmsteak gemarineerd in yuzu, romige basilicumsaus, ratte-aardappeltjes op zijn Provençaals

Salmon steak marinated in yuzu, creamy basil sauce, ratte potatoes à la Provençal

27€
Risotto du chef

Risotto van de chef

Chef’s risotto

23€

SUGGESTIONS DU CHEF

Salade Caesar classique : salade romaine, poulet grillé, copeaux de parmesan, croûtons dorés et sauce caesar

Klassieke Caesar salade: Romeinse sla, gegrilde kip, Parmezaanschilfers, croutons en Caesar saus 

Classic Caesar salad: roman lettuce, grilled chicken, parmesan shavings, croutons and caesar sauce


19€
Assiette de saumon fumé et sa garniture, crème légère citronnée

Bord gerookte zalm en garnituur, zure room 

Plate of smoked salmon and garnish, sour cream


21€
Tagliata de bœuf : fines tranches de bœuf grillé, copeaux de armesan, vinaigrette balsamique, salade fraîche et pommes de terre sautées

Rundertagliata: gegrild rundvlees, parmezaan, balsamico vinaigrette, salade en gebakken aardappelen 

Beef tagliata: grilled beef, parmesan shavings, balsamic vinaigrette, fresh salad and sautéed potatoes


32€
Pâtes aux légumes méditerranéens, sauce tomate au basilic frais

Pasta met mediterrane groenten, tomatensaus met verse basilicum 

Pasta with Mediterranean vegetables, tomato sauce with fresh basil


20€

DESSERTS

Pain perdu, glace vanille & sauce caramel beurre salé

Wentelteefjes, vanille-ijs & karamel met gezouten botersaus

French toast, vanilla ice cream & salted caramel sauce

12€
Dame blanche, sauce chocolat chaud

Dame blanche, warme chocoladesaus 

Dame blanche, warm chocolate sauce

11€
Tarte Normande aux pommes

Normandische appeltaart

Normandy apple tart

11€
Mousse au chocolat et huile d’olive vierge

Chocolademousse en vierge olijfolie 

Chocolate mousse and virgin olive oil

11€
Financier du moment

11€
Assortiment de fromages
Assortiment kazen Assortment of cheeses
18€

COCKTAIL DESSERTS

Dolce Italia
A taste of tiramisu (Amaretto – Kahlua – orgeat - espresso)
13€
East Side Citrus
Inspired by the renowned NY cheese cake (Limoncello – Liquor 43 – citron – vanille – crème)
13€
Rio Passion (N/A)
A bit like an exotic Solero ice cream (Jus d’ananas - fruit de la passion - citron - vanille - crème)
11€

COFFEE COCKTAILS

Irish cofee (whisky)
12€
Italian coffee (Amaretto)
French coffee (Cognac)
Baileys coffee

SIGNATURE SIPS | SPRING OF '25

Champagne, cava & wine

CHAMPAGNE & CAVA

Madame Maintenon, Brut
85.0  | Coupe: 15.0
Champagne Taittinger, Brut Réserve
75 cl 120.0 | Magnum 250.0
Champagne Taittinger, Brut, Prestige Rosé
75 cl 140.0
Cava ‘Rigol brut
Coupe 10,0 | 75 cl 55,0

VIN MAISON | HUISWIJN | HOUSE WINE

Les Croisières Blanc, IGP Pays d’Oc
verre 6.5 | 75 cl 35.0
Les Croisières Rosé, IGP Pays d’Oc
verre 6.5 | 75 cl 35.0
Les Croisières Rouge, IGP Pays d’Oc
verre 6.5 | 75 cl 35.0

VIN AU VERRE | WIJN A/H GLAS | PER GLASS

Chardonnay Bio, Naturalys, IGP d'Oc, Gérard Bertrand ((Languedoc-Roussillon) )
verre. 8.0 | 75 cl 45.0
Caprices d’Antoine Ogier (Rhône)
verre. 8.0 | 75 cl 45.0
Gris Blanc, Gérard Bertrand (Pays d’Oc)
verre. 8.0 | 75 cl 45.0
Vin orange, Gold Medal, Global Organic & vegan wine Masters, Gérard Bertrand (Languedoc-Roussillon)
verre. 7.5 | 75 cl 45.0

VIN BLANC | WITTE WIJN | WHITE WINE

Pinot Gris, Sélection Kuehn (Alsace)
40,0 €
Sauvignon ""Le Bouquet"", IGP du Val de Loire, Laporte (Loire)
41,0 €
Pouilly Fumé, “Les Duchesses”, Domaine Laporte (Loire)
54,0 €
Sancerre Blanc, Chant du Merle, Michel Thomas & Fils (Loire)
58,0 €
Chardonnay Bio, Naturalys, IGP d'Oc, Gérard Bertrand (Languedoc-Roussillon)
45,0 €
Chablis Jean-Marc Brocard (Bourgogne)
54,0 €
Sancerre Blanc ""Les Grandmontains"" Bio, Domaine Laporte (Loire)
54,0 €

VIN BLANC |ITALY

Gavi di Gavi, D.O.C.G (Piémont)
52,0 €

VIN ROUGE | RODE WIJN | RED WINE

Château Fleur Lartigue, Saint-Emilion Grand Cru (Bordeaux)
57,0 €
Chateau La Grolet, Côtes de Bourg Bio (Bordeaux)
46,0 €
Petit Bocq, Saint Estèphe (Bordeaux)
75 cl 75.0 | 37,5 cl 40.0
Caprices d’Antoine Ogier (Rhône)
45,0 €
Crozes - Hermitage Rouge “Matinière”, Ferraton (Rhône) |
51,0 €
Savigny Les Baune 1° Cru”Les Serpentières”, Remoissenet Père & Fils (Bourgogne)
74,0 €

VIN ROUGE, SERVI FRAIS | RED WINE, SERVED CHILLED

Chinon, les Gravinières (Loire)
44.0€

VIN ROUGE |RED WINE | ITALY

Antica Contada, Montepulciano d'Abruzzo DOC
42,0 €

VIN ROUGE | RED WINE | ITALY

Governo All'uso Toscano, Sangiovese (Toscane)
44,0 €

VIN ROUGE | RED WINE | ARGENTINA

Malbec Bio, Domaine Bousquet
44,0 €

VIN ROSÉ

Gris Blanc, Gérard Bertrand
75 cl 50.0 | Magnum 95.0

VIN ORANGE

Gold Medal, Global Organic & vegan wine Masters, Gérard Bertrand (Languedoc-Roussillon) )
45,0 €
Cocktails & Apéritifs

APERITIFS

Martini Spritz 0%
10.0€
Aperol Spritz
12.0€
St. Germain
13.0€
Gancia Rosso
6.5€
Martini Bianco
6.5€
Martini Rosso
6.5€
Martini Rosato
6.5€
Martini Fiero
6.5€
Martini Royal
12.0€
Martini Reserva Speciale Ambrato
9.0€
Martini Reserva Speciale Rubino
9.0€
Martini 0% Floreale or Vibrante
9.0€
Porto Cruz tawny porto
6.5€
Porto Cruz white porto
6.5€
Porto Cruz rosé porto
6.5€
Sherry
6.0€
Pimms
12.0€

COCKTAILS

Pop-Up (Vodka Eristoff, peach liquor, lemon, passion fruit, jus de pomme)
12.0€
Le Sablon (Gin Bombay, Malibu,cranberry,orange,pineapple)
13.0€
Mojito Bacardi
12.0€
Mojito Bacardi Strawberry
13.0€
Negroni Martini
13.0€
Espresso Martini
14.0€
Americano Martini
11.0€
Amaretto Sour
14.0€
Pornstar Martini
14.0€
Basil Smash
14.0€
Sbagliato Martini (Martini rouge, Campara, cava)
12.0€
Americano Martini
11.0€
Martini tonic
11.0€
Daiquiri
12.0€
Daiquiri Strawberry
13.0€
Caipirinha
12.0€
Cosmopolitan
12.0€
Moscow Mule
13.0€
Bloody Mary
12.0€
Margarita
12.0€
Premum Margarita (with Patron Silver Tequila)
16.0€
Pina Colada
13.0€
Old Fashioned
13.0€
Long Island Ice Tea
16.0€
Cuba Libre
13.0€
Cubata
14.0€
Patron Coffee
13.0€
Sangria de Cava (1 L / cava, Cointreau, Amaretto, cognac, fruits frais)
55.0€
Schweppes Mojito 0 % Tonic
5.5€
Cocktail 0 % NA : red fruit | exotic | virgin mojito | ananas
9.5€

MOCKTAILS

SWEET PASSION

Martini floreale 0% - Jus de citron - Jus d’ananas - Fruit de la passion - Sirop de vanille 

Martini floreale 0%- Lemon juice - Pineapple juice - Passion fruit - Vanilla syrup 

11.0€
PURE LOVE

Copperhead 0% - Sirop de pastèque - Basilic frais - 

Jus de citron - Blanc d’œuf 

Copperhead Gin 0% - Watermelon syrup - Fresh basil - 

Lemon juice - Egg white 


11.0€
Spirits & Liquors

WHISKEY

William Lawson's
8.0€
Jack Daniel's Tennessee
9,0
Jack Daniel's Honey
9,0
Jack Daniel's Fire
9,0
Jack Daniel's Gentleman
10.0€
Jack Daniel's Single Barrel
11.5€
Aberfeldy Single Malt 12 yrs
11.5€
Aberfeldy Single Malt 21 yrs
26.0€
Dewar's 12 yrs
10,0
Dewar's 18 yrs
19.5€
Chivas Regal 12 yrs
10,0
Chivas Regal 18 yrs
19.5€
Macallan 12 yrs, triple cask
16,0
Autlmore 12 yrs
16,0
Shankey's Whip Blend
10,0

RHUM

Bacardi Carta Blanca
7.5€
Bacardi Carto Oro
7.7€
Bacardi Anejo 4 yrs
8,0
Bacardi Carribean Spice Pineapple
9,0
Bacardi Negra
9,0
Bacardi 8 anos
10.5€
Bacardi 10 anos
12.5€
Bacardi Oakheart Spiced
7.5€
Bacardi Razz
7.5€
Saint James
8.5€

VODKA

Eristoff
7.5€
Eristoff rouge
7.5€
Eristoff black
7.5€
Grey Goose
10.0€

GIN

Bombay Sapphire
8.5€
Bombay Bramble - raspberry
8.5€
Bombay Lemon
8.5€
Bulldog
10.5€
Oxley
15,0
Double W
11,5
Copper Head
15,0
Copper Head Black
15,0
Hendrick's
11,0
HTK
9.5€
Lindemans Cuvée René
9.5€
Lindemans Cuvée René Rosé
9.5€
Tanqueray Sevilla
10,0
Tanqueray Rangpur
10,0
Monkey 47
15,0
Nona 0%
10,0
Copper Head 0%
10,0

Schweppes Premium Tonic

Original | Lavender & orange blossom | Pink pepper | Hibiscus | Ginger ale | Ginger beer
4.5€

DIGESTIFS

Baron Otard VS
8.5€
Baron Otard XO
25.9€
Remy Martin VSOP
12,0
Calvados Père Magloire
8.5€
Calvados Boulard
11,0
Armagnac
10,0
Liquor 43
8,0
Poire Williams
10,0
Sambuca
7,0
Grand Marnier
8.5€
Averna
7.5€
Genever Smeets Extra
6,0
Fernet-branca
10,0
Grappa blanche
7.5€
Grappa jaune
8.5€

LIQUORS

Amaretto Di Saronno
7.5€
Bailey's
7,0
Batida de coco
7,0
Campari
7,0
Cointreau
7,0
Jägermeister
6,0
Get27
6,0
Malibu
6.5€
Passoa
6.5€
Picon vin blanc
8,0
Pineau des Charentes
7,0
Ricard
7,0
Pacific 0%
5.5€
St Rafaël
6.5€
Safari
6.5€
Pisang Ambon
7,0
Kahlua
6,0
Limoncello
5.5€
Mandarine Napoleon
6.5€
Shankey's Whip Blend
10.0€
Beers

BIERES AU FÛT / BIEREN VAN 'T VAT / BEERS ON TAP

Carlsberg 25 cl
4.5€
Carlsberg 40 cl
7.0€
St. Hubertus 33 cl
6.0€
St. Hubertus 50 cl
10.0€
St. Hubertus Blanche 33 cl
6.0€
St. Hubertus Blanche 50 cl
10.0€

BIERES BOUTEILLE / BIEREN OP FLES / BOTTLE BEERS

Carlsberg 25 cl
4.5€
Carlsberg 0 % 25 cl
4.0€
Kriek Mort Subite
5.6€
St. Hubertus Triple 33 cl
6.0€
Corona 25 cl
6.0€
Omer 33 cl
7.0€
Duvel 33 cl
7.0€
Cornet 33 cl
6.5€
Chouffe Blonde 33 cl
7.0€
Chimay Blue 33 cl
7.0€
Westmalle Triple 33 cl
7.0€
Water, softs & juices

WATERS

Eau: Margherita 44 cl natural
6.5€
Eau: Margherita 44 cl sparkling
6.5€
Chaudfontaine 25cl
4.0€
Perrier
4.4€

SOFTS

Coca Cola (regular / zero)
4.0€
Fanta orange
4.0€
Sprite
4.0€
Lipton Ice Tea
4.2€
Lipton Ice Tea Pêche
4.2€
Canada Dry
4.0€
Gini
4.0€
Schweppes Tonic
4.0€
Schweppes agrumes
4.0€
Schweppes Mojito 0%
5.8€
Red Bull
5.0€
PREMIUM TONICS SCHWEPPES: original | lavandar & orange blossom | pink pepper | hibiscus | ginger ale | ginger beer
4.5€

JUICES

Jus de citron frais pressé
4.5€
Jus d'orange frais pressé
5.8€
Jus d'ananas
4.5€
Jus de tomate
4.5€
Jus de pommes
4.5€
Jus cranberry
4.5€
Coffees, special coffees, tea & infusions, milkshakes...

COFFEE

Café | Koffie | Coffee
4.2€
Expresso
4.2€
Double expresso
6.0€
Cappuccino
5.0€
Café latte
6.0€
Macchiato
4.5€
Café frappé | Ijskoffie | Iced coffee
6.0€

HOT COCO

Le vraie chocolat chaud | De échte warme chocolademelk | Hot cocoa (Callebaut chocolate)
6.5€

SPECIAL COFFEES

Irish coffee
12.0€
Italian coffee
12.0€
Flemish coffee
12.0€
French coffee
12.0€
Baileys coffee
12.0€

MILKSHAKES

Milkshake vanille
9.0€
Milkshake Nutella
10.0€
Milkshake banane
11.0€
Milkshake fraises
11.0€

TEA

Thé Lipton
4.0€
Thé noir | zwarte thee | black tea ""English breakfast""
4.5€
Thé noir | zwarte thee | black tea ""Earl Grey""
4.5€
Thé vert | groene thee | green tea ""Jade Sword""
4.5€
Thé blanc | witte thee | white tea jasmin
4.5€

INFUSIONS

Infusion camomille
4.5€
Infusion hibuscus / blackcurrent
4.5€
Thé menthe fraîche | verse muntthee | fresh mint tea
5.0€
Thé détox (orange, citron, menthe fraîche)
5.0€
Ice Tea maison
6.0€
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